Osaltat smör 1/2 – 1 kg.

 

Lägg i en kastrull i ugnen i 1 – 1 1/2 timme i ca 80 grader.

 

Tag ut ur ungen och häll försiktigt av genom en sil/filter (nylon, ej Melitta för det är för tätt), så att bottensatsen inte följer med.

 

Förvara i en glasburk i kylen.

 

Blir rinnande vid 25 grader och stelnar under.